ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?


เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
สิงหาคม 26, 2019, 07:57:52 AM

 


  หน้าแรก  • ช่วยเหลือ  • ค้นหา  • เข้าสู่ระบบ  • สมัครสมาชิก



สถานีวิทยุออนไลน์
สายสัมพันธ์





ท่านสามารถขอเพลงฟังได้
ที่กล่องขอเพลงด้านซ้ายมือ
แต่อาจไม่ได้รับฟังทุกเพลง
เนื่องจากจะรองรับเพลงตามขอ
ของสมาชิกภายในก่อน
หน้า: [1]
 
ผู้เขียน หัวข้อ: ไขมันชนิดทรานส์กับสุขภาพ  (อ่าน 1479 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
wichit007
บุคคลทั่วไป
« เมื่อ: พฤษภาคม 01, 2010, 07:46:59 PM »

กรดไขมันหรือไขมันชนิดทรานส์ หมายถึง ไขมันที่เกิดจากกระบวนการทางเคมีที่เติมไฮโดรเจนที่โมเลกุลของไขมันไม่อิ่มตัวและเปลี่ยนโครงสร้างของพันธะคู่ของอะตอมของคาร์บอนให้อยู่ในรูปแบบทรานส์ (ไม่ใช่โครงสร้างตามธรรมชาติ) ซึ่งจะทำให้ไขมันแข็งตัว การทำเช่นนี้จะทำให้อายุการเก็บผลิตภัณฑ์และรสชาติดีขึ้น
ไขมันชนิดทรานส์จะทำให้การควบคุมคอเลสเตอรอลในร่างกายเปลี่ยนไป ไขมันชนิดทรานส์เป็นอันตรายต่อร่างกาย จึงจำเป็นต้องมีการควบคุมการใช้ และให้ความรู้แก่ผู้บริโภค เช่น การระบุปริมาณในสลากโภชนาการเพื่อให้ผู้บริโภครู้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นๆมีปริมาณไขมันชนิดทรานส์มากน้อยเพียงใด คนที่กินอาหารที่มีไขมันชนิดทรานส์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากเป็นการเพิ่มระดับ แอล ดี แอล คอเลสเตอรอล และทำให้ เอช ดี แอล คอเลสเตอรอล ลดลง
ตัวอย่างอาหารที่มีไขมันชนิดทรานส์ เช่น มาการีน เนยขาว อาหารจานด่วนที่ใช้น้ำมันผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจน อาหารอบ (เค้ก คุ้กกี้) มันทอด ฯลฯ


ที่มา : ชมรมเทคโนโลยีทางอาหารและชีวภาพ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
สมาชิกใหม่ทุกท่าน >>> กดที่นี่

ท่านเป็นเช่นนี้หรือไม่ ?
1 login ... เข้าเวป
2 หาเพลงโหลด
3 มีให้โหลด ตอบเพื่อโหลด ไม่มีให้โหลด ไปข้อ4
4 logout ... ไปดีกว่า
อา-ราย-หว่า ???

บันทึกการเข้า
หน้า: [1]
 
 
กระโดดไป:  






Saisampan.net
สายสัมพันธ์ - เพลงลูกทุ่งเก่า (เก่ากว่าที่ท่านคิด)
Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2011, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!