ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?


เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
สิงหาคม 23, 2019, 09:38:51 AM

 


  หน้าแรก  • ช่วยเหลือ  • ค้นหา  • เข้าสู่ระบบ  • สมัครสมาชิก



สถานีวิทยุออนไลน์
สายสัมพันธ์





ท่านสามารถขอเพลงฟังได้
ที่กล่องขอเพลงด้านซ้ายมือ
แต่อาจไม่ได้รับฟังทุกเพลง
เนื่องจากจะรองรับเพลงตามขอ
ของสมาชิกภายในก่อน
หน้า: [1]
 
ผู้เขียน หัวข้อ: การโม่แป้ง  (อ่าน 5332 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
wichit007
บุคคลทั่วไป
« เมื่อ: พฤษภาคม 01, 2010, 07:55:14 PM »

แป้งมันสำปะหลัง,แป้งข้าวเจ้า,แป้งข้าวเหนียว,แป้งข้าวโพด หรือแป้งข้าวสาลี เราใช้คำเดียวกันว่าแป้ง ซึ่งสื่อความหมายถึงผงละเอียดสีออกขาวๆ แต่ในภาษาอังกฤษใช้อยู่ 2 คำ ซึ่งความหมายนั้นแตกต่างกัน คำแรกคือ starch หมายถึงแป้งที่เรารู้จัก ได้จากกรรมวิธีบดเปียก เช่น บดมันสำปะหลังและบดข้าว เป็นต้น การบดนั้นจะบดพร้อมกันไปกับน้ำ น้ำนอกจากช่วยลดความร้อนที่เกิดขึ้นในระหว่างการบดแล้วยังช่วยละลายสารต่างๆ ที่ละลายน้ำได้ เช่น เกลือแร่,โปรตีน,วิตามิน แล้วยังช่วยชะเอาไขมันและน้ำมันออกไปกับน้ำด้วย สิ่งที่เหลือจากการบดเปียกส่วนใหญ่คือเม็ดแป้ง อีกคำหนึ่งที่ใช้ในภาษาอังกฤษคือ flour หมายถึงแป้งที่ได้จากกรรมวิธีบดแห้ง เช่น บดข้าวสาลีทั้งที่กะเทาะเปลือกแล้วหรือบดพร้อมกันไปกับเปลือกก็ได้  องค์ประกอบของแป้งชนิดบดแห้งนี้จะเหมือนกันกับวัตถุดิบที่ใช้บด แต่ต่างกันตรงที่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น ด้วยเหตุนี้แป้งที่ได้จากการบดแห้งจึงยังคงมี เกลือแร่,โปรตีน,วิตามิน,ไขมัน และน้ำมันอยู่อย่างเดิม


ที่มา : ชมรมเทคโนโลยีทางอาหารและชีวภาพ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย



Daotong, ,
สมาชิกใหม่ทุกท่าน >>> กดที่นี่

ท่านเป็นเช่นนี้หรือไม่ ?
1 login ... เข้าเวป
2 หาเพลงโหลด
3 มีให้โหลด ตอบเพื่อโหลด ไม่มีให้โหลด ไปข้อ4
4 logout ... ไปดีกว่า
อา-ราย-หว่า ???

บันทึกการเข้า
Daotong
ปลดออกจากสมาชิก


คำขอบคุณ: 3334
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 793
สมาชิก ID: 976


Level and Hp mod by the DtTvB :: version 1.02 :: Made for Zone-IT.com Level 22 : Exp 85%
HP: 0%

อย่าโศกเศร้ากับอดีตที่ผ่านมาอย่าหวาดผวากับอนาคต


« ตอบ #1 เมื่อ: พฤษภาคม 04, 2010, 04:17:25 PM »


    ขอบคุณ :001:สำหรับบทความดีๆ.ที่ ท่านWichit007.นำเสนอให้มวลสมาชิกสายสัมพันธ์
     ได้รับรู้รับทราบ ความเป็นไปเป็นมา ถึงความหมายของคำว่า starch กับ คำว่า flour 


สมาชิกใหม่ทุกท่าน >>> กดที่นี่

ท่านเป็นเช่นนี้หรือไม่ ?
1 login ... เข้าเวป
2 หาเพลงโหลด
3 มีให้โหลด ตอบเพื่อโหลด ไม่มีให้โหลด ไปข้อ4
4 logout ... ไปดีกว่า
อา-ราย-หว่า ???

บันทึกการเข้า
หน้า: [1]
 
 
กระโดดไป:  






Saisampan.net
สายสัมพันธ์ - เพลงลูกทุ่งเก่า (เก่ากว่าที่ท่านคิด)
Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2011, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!